《清平乐》热播：再一次被宋朝人的风雅日常迷倒
作者：时光君丨双木本文授权自丨慢时光ID：manshiguang3你是不是和我一样，冲着王凯追《清平乐》，结果被大美宋朝的风物迷住了？细究下来，原来这部剧出自《知否》导演之手，难怪服道化这么精美，也就不奇怪了。最近，电视剧《清平乐》热播。剧中对宋朝各种生活场景高度还原，营造出古朴典雅的气韵风格，再现950年前的大宋「仁宗盛治」，把人们又一次带回到了如梦似幻的大宋王朝。
陈寅恪先生曾说：华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。宋朝，就像是一块被忽略的宝藏。跟汉朝比，宋朝无内乱，跟唐朝比，宋朝更繁华舒适，跟明清比，宋朝更开放平和。没有任何一个朝代，比宋朝更懂生活、更懂美。
服饰中的宋朝素雅清淡、简洁质朴《清平乐》的美，被网友誉为「每一帧都可以作为屏保」。剧中对服饰的考究，是这部剧的一大特色。也正因此，才让宋代的服饰之美，展示在大众的面前。
不同于绚丽多彩的唐朝，宋朝服饰美学更趋于独特的素雅之美：风格趋以修长、简洁，朴素无华，色彩质朴而纯粹。
皇帝官家最正式的朝服，身着红色袍服，头戴梁冠。这是皇帝在大朝会、大册命等重大典礼时穿着的服饰。中国红，高贵明艳，自由真诚，早在1000年前，宋人便曾体现。
宋朝百官的官服，也特别有美感。官服看三点：颜色、革带、幞头。三品以上穿紫色，五品穿朱，再下等官员穿绿穿青。
而在平时，宋人的服装色彩，也多以淡蓝、浅黄、青、墨绿与白色等素雅颜色为主。从服饰上就可以看得出，宋人不再追求宏伟壮大，更专注于表达自我，追求平淡天真，空灵素雅的意境之美。
很多人质疑，剧中宋仁宗这件褐色的常服穿对了吗？其实是对的。2016年出土的赵匡胤七世孙赵伯澐墓中，发现77件完整的丝绸服饰，清一色的质朴淡雅，大部分颜色为褐、灰、黑色。这也说明了宋代文人的审美观念，追求的是「雅」，而非「俗」。
大宋小姐姐们，在服饰选择上也崇尚淡雅文静的。上身穿窄袖短衣，下身穿长裙，通常在上衣外面再穿一件对襟的长衫。在颜色上，更偏向颜色饱和度低的色系，常以青绿、浅粉、鹅黄、葱白、银灰、沉香、藕色等为主。
明末清初文学家李渔曾说过一段话：「妇人之衣，不贵精而贵洁，不贵丽而贵雅，不贵与家相称，而贵与貌相宜。」宋代女子追求的审美，正是「人与衣相协调」的审美效果。
除了在头发上装饰钗、簪外，宋朝女子不论贫富，多爱戴花冠。她们常用桃、杏、荷、菊等四季花卉样式做在发髻上，称为「一年景」。富贵人家的姑娘，戴材质贵的，贫穷人家也非常注重，戴手工艺的。看一看精致华丽的宋朝女子，再看一眼疫情之中头都不想洗的我们，汗颜啊……
舌尖上的宋朝宋人的精致饮食生活宋人不仅爱吃，而且会吃，懂吃。在宋朝之前，常使用的烹饪方式只有烤、蒸和水煮，只管熟了就行，而且一天只吃两顿饭。到了宋朝，因为油和食材的产量提升，普通的「煎炒烹炸」，更高端的溜、炖、卤腊、蜜、葱拔等烹饪技术开始兴起，一日两餐也变成了一日三餐。
看《清平乐》中出现的各种美食，蜜饯果子、炙羊肉、鱼蓉粟米羹、荔枝白腰子、菜羹意葫芦······令人眼花缭乱的菜名都要把人看饿了。现在我们能够品尝到的火腿、红烧肉、涮火锅、刺身（宋人称为「脍」）、油条、汤圆、爆米花、各式糕点等美食与小吃，也是发明或流行于宋代。
红烧肉，中国人食谱上最常见的一道菜式。将肥瘦相间的猪肉切成一寸许的方块，加入酒、酱油腌渍，装进陶钵，再加少许水，在炭炉上细火慢炖。经过文火长时间的煮炖洗礼，不但味醇汁浓，而且肥而不腻、入口香糯，让吃货们食指大动。大文豪苏轼在被贬黄州寂寞的岁月里，每天一碗红烧肉，将「一肚子不合时宜」替换成「一肚子美味」，人生和胃都获得了充实。
比苏轼晚生了一百年的南宋美食家林洪，洪曾经在冬季的武夷山内，捕获一只肥美的野兔。但山中没有厨师，林洪便用筷子夹着切成薄片的野兔肉，在热气蒸腾的汤水中一撩拨，再蘸上「酒酱椒料」制成的调味汁水，一入口鲜美泼辣。林洪将这种烹饪方式命名为「拨霞供」，随后人们将此法广泛应用于餐桌之上，传至今天，人们称之为「涮火锅」。
一食一饭，一餐一饮都包含着宋人对美食的讲究，对生活的热爱。
夜市里的宋朝中国味道的深夜食堂现代人放浪形骸的夜生活，其实宋人早就有了。宋朝以前，历朝历代都实行宵禁制度，晚上不许随便上街，抓到了要拘留。直至宋代，宵禁之制才被突破，城市中彻夜灯火通明，笙歌不停。在北宋汴梁，「夜市直至三更尽，才五更又复开张，耍闹去处，通宵不绝」，「冬月虽大风雪阴雨，亦有夜市」。南宋的临安，同样夜生活丰富，「杭城大街买卖，昼夜不绝，夜交三四鼓，游人始稀；五鼓钟鸣，卖早市者又开店矣」。
「月上柳梢头，人约黄昏后」，在宋朝，劳作了一天的人民可以在夜幕下尽情释放自己的灵魂。
可以逛逛街，找个地方坐下来，吃点美食，喝碗饮料。除了昼夜迎客的酒楼茶坊，夜市上还有各种饮食小摊，叫卖各色美食。据《东京梦华录》记载，夏天有各种甜品凉饮，「砂糖冰雪冷元子、水晶皂儿、生淹水木瓜、砂糖绿豆、甘草冰雪凉水、荔枝膏」等；一到冬天，「盘兔、旋灸猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶鲙、煎夹子、猪脏」等滋补肉食就摆上了街头，品类丝毫不比现在的小吃街少。
文雅人士，可以好好放松体会文娱生活，看看曲儿、听听评书，甚至还有魔术表演，相扑表演。瓦舍勾栏，宋朝的娱乐中心。这里不仅有名目繁多的演艺服务，唱曲、影戏、京词、耍令等，还有一整套与其相关的服务设施，如茶坊、酒肆、歌楼、浴堂等，丰富自在。
而且在宋朝，女性也是可以上街享受都市夜生活的。才女李清照就经常和丈夫一起出门逛夜市，甚至经常宿醉而归。《东京梦华录》也记录，汴梁的潘楼东街巷，「街北山子茶铺，内有仙洞仙桥，仕女往往夜游，吃茶于彼」。
在开放自由的宋朝夜市，每一个躁动的灵魂都能找到归宿。这样的热闹繁华，甚至到了皇家都羡慕的地步。宋人施德操在《北窗炙輠录》中写过一个小故事：一天夜里，宋仁宗在宫中听到很热闹的丝竹歌笑之声，就问宫人：此何处作乐？宫人回答：此民间酒楼作乐处。宫人紧接向仁宗抱怨诉苦：皇上您听，外面民间是如此快活，哪似我们宫中如此冷冷落落也。仁宗回答说：我宫中若像外面如此快乐，那么民间就会冷冷落落也。
山水间的宋朝春日正是好时节宋人向往山水，山水是他心中的品性。宋人眼中，春游应该算得上是件万民欢庆的盛事了。每年春天（三月一日至四月八日），无论是私人园林，又或是皇家园林，都是对外开放的，可供市民探春游。不论士庶商民，皆可约上三五好友，带上时鲜小吃，出城游玩，的确是一件乐事。
女孩子们喜欢的活动雅致贤淑，如斗草、扑蝶、荡秋千。李清照的《点绛唇》，「蹴罢秋千，起来慵整纤纤手。露浓花瘦，薄汗轻衣透。」晏殊的《破阵子》，「疑怪昨宵春梦好，元是今朝斗草赢。」都无不彰显闺阁少女的娇憨。
87版《红楼梦》中曾还原过斗草这一场景。这一个说：我有观音柳。那一个说：我有罗汉松。那一个又说：我有君子竹。这一个又说：我有美人蕉。看谁采的花草多，谁采的花草有意义来判定胜负。
男孩子们更偏爱展现阳刚之气的运动，如打马球、捶丸、蹴鞠……都是春日生发阳气，舒活筋骨的妙方。
文人雅士的活动更有诗情画意。宋徽宗《文会图》，记录了一次宴会。它再现了宋人聚会的真实场景——朴素的器皿，简单的食物，没有其他奢华物品，一众好友围桌而坐，相谈甚欢。
小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。现代人喜欢、崇尚的极简主义生活方式，岂不知 1000 多年前的宋人已先行一步。寄情于山水之间，宋人的生活，真是既风情雅致又充满活力。真想穿越宋代，过一过这「朴实无华且枯燥」的生活。
纵观古代，再没有哪个朝代比宋更具人文精神。宋人追求高雅的情趣、有滋有味的慢生活方式。他们的慢生活，是生活节奏的慢，是在慢生活中体验生命的活力，吃饭细嚼慢咽、喝酒细细品味、出行欣赏大好河山……在今天这个社会里，很多东西正在被逐渐遗忘，至少我们还可以通过宋朝文人的画给自己一点点的警惕，也给自己一点点的鼓励。
世上本无枷，心锁困住人。静守心房，顺乎自然，八风吹不动，是当下难得的心境了。 作者：时光君-双木，90后，慢时光专栏作者，喜欢烹饪，热爱旅行。用理性认真思考，用态度安静生活。一半洒落阴凉，一半沐浴阳光。个人微信号：shiguangjun33。本文授权自公众号：慢时光（ID：manshiguang3），转载请联系授权。
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