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栽在烤箱里的“太阳”(陈煦颖)

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发表于 昨天 18:10 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

在小姨家做客时,我突发奇想要挑战巴斯克蛋糕。为求完美,特意跑去精品超市,挑了价签最唬人的奶油奶酪,又从厨房翻出整颗香草荚,小心埋进面糊,像把星星藏进云朵里,盼着能烤出个金灿灿的“小太阳”。
烤箱“叮”的提示音乍响,我的手刚握住隔热手套就开始发抖——揭开烤箱门的瞬间,满心期待的“小太阳”,竟成了惨兮兮的“扁布丁”,中央凹陷出深褐色的坑,活像被谁狠狠踩了一脚。再看表姐表哥做的蛋糕,表面光滑得能照见人影,我的失败品往旁边一摆,活脱脱一块发霉的灰砖头,焦黑的边缘好似丑陋的疤痕。
盯着那圈焦黑,我猛地想起搅拌时的偷懒:奶酪该软化到顺滑如丝,我却嫌等得烦,直接丢进面糊;烤箱温度也凭“第六感”调高20度,总觉得“火大些熟得快”。小姨倚着门框,晃了晃我摊开的食谱本笑:“你不是说巴斯克的灵魂是容错率高?咋把自己绕进‘想当然’的坑啦。” 这话像根小刺,轻轻扎在我心上。
第二天,我把塌陷的蛋糕切成小块,和酸奶拌匀做成Parfait。没想到酸甜交织的口感,在餐桌上收获一堆好评。可真正的惊喜,藏在第二次做蛋糕时:我守着温度计,看奶酪在40度温水里慢慢变软,像被驯服的棉花糖;眼睛也不挪窝地盯着烤箱窗口,看面糊一点点“鼓腮帮子”,每一秒膨胀都揪着我的心。这次,烤箱吐出的蛋糕,真成了圆润可爱的“小太阳”,焦糖色的表面泛着微光,切开后流心像融化的金箔。
妈妈生日那天,我端出复刻的巴斯克蛋糕。烛火映着妈妈的笑,她尝了口就眼睛发亮,连说这是“最甜的生日惊喜” 。看着她满足的模样,我突然懂了:那些栽在烤箱里的 “小太阳”,那些等待奶酪软化的分钟数,那些紧盯烤箱的专注,都是成长的印记。生活如诗,岁月本就该这样,把“想当然”的毛糙,熬成“真功夫”的从容,再把这份从容,变成照亮别人的光 。

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